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清末年间王氏、周氏先辈勤恳朴实,在茅台村做酱酒烧坊为生计,适逢1986年茅台酒厂扩建,王氏、周氏为发扬光大祖业,在烧坊原址特建酒厂,严守传统工艺及配方,采用传统的“酱酒复窖法”生产,命名为“二老爹”酒。
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二老爹流源
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酱香型白酒
酱香白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的:新中国成立后为了振兴酿酒工业,轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。
넶581 2021-06-07
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贵州二老爹酒快速崛起 中国酒坛再填酱酒新贵
贵州二老爹酒“酱香浓郁、腻爽幽雅、回味悠长等风格特点,更是来自于茅台镇历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,其酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境影响而季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地原始生活痕迹。
넶544 2021-08-13
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